H. Blin – Petit Meslier
Renhed og originalitet
DRUER
100% Petit Meslier
Petit Meslier er en meget gammel druesort, der stammer fra middelalderen. Efter århundreder med glemsel og næsten udryddelse, genfødes den i dag, især i dets oprindelsesområde (Vincelles-Vallée de la Marne), for at tilbyde de mest oplyste smagere en sjælden og autentisk champagne.
LAGRING
Minimum 3 år
FREMSTILLINGEN
Tilsat sukker: 0 g/l
Tappet: Mindst 3 måneder før frigivelse
CHAMPAGNEN
Udseende: Lysegul farve med gulgrønne refleksioner og fine bobler.
Duft: Blomster og frugtig med noter af limeblomst og bergamot.
Smag: Frisk og integreret citronsyren noter af Yuzu og gul grapefrugt samt delikat saltholdighed.
Alkohol: 12 %
Serveringstemperatur: 6-9 grader
- Fragt kun 39,- kr. for alle ordrer
- Levering 1-3 hverdage
- Hurtig kundeservice
Om produktet
VINGÅRDEN
Champagne H. Blin’s vinmarker er beliggende i og omkring landsbyen Vincelles i Marne Dalen. De dækker 118 hektar af Pinot Meunier, Chardonnay og Pinot Noir. Her er Pinot Meunier en konge, der giver en unik og overraskende smag til champagnen med sin raffinerede friskhed og frugtighed. Alle champagner fra H. Blin er lavet af druer, der er dyrket på deres egne vinmarker med fuld kontrol over produktionen fra vinstokken til forbrugeren.
OMRÅDET / MARKERNE
Oprindelse: Marne Dalen, landsbyen Vincelles
Eksponering: Sydlig eksponering.
Jord: Rig og frugtbar ler siliciumagtig jord med kalksten.
Klima: Hovedsagelig oceanisk, men også kontinentalt.
Vinstokke: 40-50 år gamle.
Kultur: Økologisk med respekt for jorden, bæredygtig dyrkning.
VINFREMSTILLING
Pneumatisk presning i timerne umiddelbart efter plukningen. Fermentering i temperaturkontrollerede rustfristål-beholdere for at bevare frugtighed og friskhed. Malolaktisk gæring afsluttet. Let filtrering gennem forskellige lerlag. Naturlig aftapning.
VELEGNET TIL
– Havaborre med lime, forårsløg i skiver og kokosmælk.
– Gulerod og velsmagende suppe, rejespyd med citrongræs.
– Wok Pad Thai, rejer og risnudler.
– Gedeost.
