H. Blin – Édition Limitée Blanc de Noirs 2016
Kompleks, frisk og fyldig
DRUER
100% Pinot Meunier
LAGRING
Minimum 9 år
FREMSTILLING
Vintage: 100% fra årgang 2015
Tilsat sukker: 2,5 g/l
Tappet: Mindst 3 måneder før frigivelse
CHAMPAGNEN
Udseende: Klar gul farve. Meget fine bobler.
Duft: Indledende aromaer af hvide frugter (fersken) og eksotiske frugter (ananas).
Smag: Smagen er frugtagtig og frisk med noter af brioche, toast, frugtpasta og tørret frugt. En meget ligetil, afbalanceret men også kompleks champagne.
Alkohol: 12 %
Serveringstemperatur: 6-9 grader
- Fragt kun 39,- kr. for alle ordrer
- Levering 1-3 hverdage
- Hurtig kundeservice
Om produktet
VINGÅRDEN
Champagne H. Blin’s vinmarker er beliggende i og omkring landsbyen Vincelles i Marne Dalen. De dækker 118 hektar af Pinot Meunier, Chardonnay og Pinot Noir. Her er Pinot Meunier en konge, der giver en unik og overraskende smag til champagnen med sin raffinerede friskhed og frugtighed. Alle champagner fra H. Blin er lavet af druer, der er dyrket på deres egne vinmarker med fuld kontrol over produktionen fra vinstokken til forbrugeren.
OMRÅDET / MARKERNE
Oprindelse: Marne Dalen, landsbyen Vincelles
Eksponering: Sydlig eksponering.
Jord: Rig og frugtbar ler siliciumagtig jord med kalksten.
Klima: Hovedsagelig oceanisk, men også kontinentalt.
Vinstokke: 50-60 år gamle.
Kultur: Økologisk med respekt for jorden, bæredygtig dyrkning.
VINFREMSTILLING
Pneumatisk presning i timerne umiddelbart efter plukningen. Fermentering i temperaturkontrollerede rustfristål-beholdere for at bevare frugtighed og friskhed. Malolaktisk gæring afsluttet. Let filtrering gennem forskellige lerlag. Naturlig aftapning.
VELEGNET TIL
– Grillet hummer
– Stegt andebryst med milde krydderi og ost heriblandt trøffelbrie
