Bonvalet – Épopée N.V.

VINGÅRDEN
Champagne Bonvalet blev grundlagt  i hjertet af Champagne-regionen nær Epernay. Deres ambitioner var at skabe noget nyt, modigt og anderledes indenfor champagneverdenen. Med udsigt over nogle af områdets fineste vinmarker, blev huset etableret med ønsket om at genfinde, hvordan man kan skabe champagne – med respekt for tradition, men også med friheden til at tænke nyt. Champagne Bonvalet drives med en stærk tro på, at champagner udspringer både af terroir og personlig overbevisning. Markerne dyrkes med omhu, og der arbejdes tæt med naturen for at fremme balance, finesse og udtryk i hver flaske.

Hver cuvée i sortimentet bærer sin egen fortælling. Hver navngivning er symbolsk og afspejler filosofiske værdier som rejse, ansvar og tålmodighed. Champagne Bonvalet kombinerer moderne vision med dyb respekt for champagnens arv. Det afspejles i de raffinerede champagner og den æstetiske tilgang til fremstillingen af champagnerne.

VELEGNET TIL
– Skaldyr
– Sushi
– Ceviche
– Lette salater med citrus eller gedeost